کلینیک جامع پزشکی وسلامت

عاملی مهم در کاهش وزن

کنترل مقدار مصرف غذا، عامل مهمی در کاهش وزن است

مکانیسم های فیزیولوژیکی و روان شناختی متعددی در کنترل مقدار خوردن ما تاثیر دارند. اغلب این مکانیسم ها از طریق هماهنگی و سازگاری سیستم های گوناگونی از بدن مانند بخش هایی از مغز، معده، کبد، هورمون ها و سایر مواد شیمیایی موجود در خون با هم هماهنگ می شوند که برای درک کامل عملکرد آنها، به تحقیقات بیشتری در این باره نیاز داریم.

در فهرست ذیل، بعضی از مکانیسم های کنترلی ساده را که به خوبی می شناسیم، مشاهده می کنید؛ البته بعضی از آنها تحت کنترل ما هستند، اما برخی دیگر به صفات موروثی ما بستگی دارند.

1- وزن بدن

افرادی که وزنشان بیشتر است، غذای بیشتری هم مصرف می کنند که می تواند در اثر افزایش مصرف انرژی باشد که با افزایش توده بدنی ارتباط دارد.

فردی که دارای استخوان، عضلات و سلول های بدنی بیشتری است، برای حفظ جسم خود نیاز به غذای بیشتری دارد و در نتیجه اشتهای بیشتری هم دارد.

2- فعالیت بدنی

تحقیقات نشان داده است با افزایش فعالیت بدنی، افراد غذای بیشتری هم می خورند. ولی این موضوع به نوع فعالیت بستگی دارد. 

کسی که یک شغل سنگین کاربری دارد، مانند کارگر ساختمان یا کارخانه، با توجه به میزان فعالیت خود، اشتهای بیشتری دارد. در عوض کسی که تمام ساعات کاری خود را پشت کامپیوتر می نشیند و تحرک بدنی ندارد، مطمئناً اشتهای کمتری به مصرف غذا خواهد داشت. ولی اگر همین فرد بعد از اتمام وقت کاری،روزانه یک فعالیت ورزشی منظم داشته باشد، می تواند اشتهای خود را تنظیم کند و غذای اضافی مصرف نکند. به همین دلیل توصیه می شود روزانه یک فعالیت منظم ورزشی داشته باشید.

باید توجه داشته باشید، افرادی که در طی روز بی تحرک و غیر فعال هستند، به تدریج کنترل اشتهای خود را از دست می دهند و در نتیجه بیش از نیاز بدن غذا و کالری مصرف می کنند

3- متابولیسم(سوخت وساز بدن)

افرادی که به طور طبیعی متابولیسم بدنشان بالاست، اغلب اشتهای خوبی دارند. افزایش متابولیسم به وسیله روش های  صحیح، نباید تغییر چندانی در میزان غذای مصرفی ایجاد کند.

4- هورمون ها

بعضی هورمون ها اشتها را تنظیم می کنند که معروف ترین آنها انسولین است. هنگامی که سطح قند خون پایین می آید، انسولین سبب ایجاد گرسنگی می شود و به این ترتیب ما را به مصرف قند و تثبیت مجدد سطح قند خون تشویق می کند.

این موضوع تا اندازه ای پایه و اساس رژیم های کم کربوهیدرات است که امروزه رواج دارند، ولی این انسولین نیست که فرد را چاق می کند، بلکه مصرف انرژی بیش از حد موجب این مشکل می شود!!

5- دمای محیط 

آب و هوای سرد، اغلب باعث افزایش اشتها و هوای گرم باعث کاهش اشتها می شود. اگر تا به حال برای تعطیلات به یک منطقه ی گرمسیری رفته باشید، حتماً متوجه شده اید که به اندازه موقعی که در خانه بودید غذا نمی خورید.

علاوه بر آن، اغلب مردم در تعطیلات فعال تر و پر تحرک هستند، چون مرتب راه می روند(برای تماشای مناظر و چشم اندازها یا پیاده روی در ساحل)، شنا می کنند یا به فعالیت های معمولی می پردازند. اما ممکن است عکس این هم اتفاق بیافتد، مانند کسانی که در تعطیلات، فقط گوشه ای لم می دهند و غذاهای سنگین و چرب می خورند.

این موضوع نشان می دهد که چگونه عوامل فیزیولوژیکی می تواند بر سایر کنترل ها  تاثیر بگذارد!

6- خوشمزگی غذا 

خوش طعمی غذا، بر اشتها و طبعاً بر مقدار مصرف غذا تأثیر دارد. خوش طعمی غذا معمولاًٌ به تنوع رژیم غذایی بستگی دارد و تحقیقات نشان داده که متنوع بودن غذا، منجر به مصرف بیشتر آن می شود. مثال ساده ی آن اغذیه فروشی یا جشن ها و میهمانی هاست یعنی جایی که غذاهای اشتها آور زیادی عرضه می شود. دیدن و بوییدن غذاهای خوشمزه، اکثر مردم  را وا می دارد که حتی با وجود سیری، کمی از آن غذاها را بچشند.

امروزه بسیاری از مواد غذایی در قفسه های سوپر مارکت، برای تحریک غدد چشایی ما آماده شده اند، بنابراین غالباً دلمان برای آنها ضعف می رود. ولی متاسفانه خوشمزه تر شدن یک غذا، اکثراً به معنای چرب بودن آن است!

7- لذت بردن

خوردن، با لذت مرتبط است؛ ما از نگاه کردن به غذا، خریدن، پختن و البته از خوردن آن لذت می بریم. هنگامی که غذا مطبوع نباشد، دیگر لذتی هم در کار نیست. حتماً تا به حال پیش آمده آنقدر سیر باشید که فکر غذا هم حالتان را بد کند. حیف که گاهی این  حس منفی حقیقتاً دست کم گرفته می شود.

8- عوامل روانی 

عوامل روانی می توانند تأثیر مهمی بر مقدار مصرف غذا داشته باشند. بعضی ها ممکن است افراط کنند، مثلاً مبتلایان به «بی اشتهایی عصبی» به دلیل باورهای خاصی که دارند، عمداً به خودشان گرسنگی می دهند.

بعضی از رفتارهای غذا خوردن با نیازهای احساسی مرتبط است، مثلاً استرس در بعضی افراد باعث پُر خوری و در عده ای دیگر باعث کاهش اشتها می شود.

تأثیر ذهن ما بر مقدار مصرف غذا، تابع نیازهای احساسی و تابع اهمیتی است که برای غذا قائل می شویم.

9- تأثیرات اجتماعی

عوامل اجتماعی نیز می توانند بر عادات غذا خوردن تأثیر بگذارند. اغلب مردم از روی عادت غذا می خورند، مثلاً موقع ناهار یا شام، تمام اعضای خانواده- حتی اگر گرسنه نباشند- دور هم غذا می خورند! عید نوروز هم مناسبت دیگری است که معمولاً شامل زیاده روی در مصرف غذاست. در چنین موقعیتی بیشتر از همیشه می خوریم و می نوشیم و عذرمان هم این است: «خوب عید است دیگر!»

ادامه مطلب رو مطالعه کنید نظر یادتون نره منتظرم

عادات غلط غذائی

نسل جدید قرص‌های لاغری

تا به حال روش‌های میان‌بر زیادی برای کاهش وزن پیشنهاد شده است؛ روش‌هایی که مستقیماً با اراده انسان سر و کار نداشته باشد و او را مجبور به انتخاب گزینه ترک غذا نکند.

نمونه‌اش انواع و اقسام دارو‌هایی است که اشتها را کم می‌کنند، جراحی‌هایی که با بریدن قسمت‌هایی از معده، حجم آن را کم می‌کنند یا توده چربی‌های داخل بدن را خارج می‌کنند.

این بار هم یکی از این روش‌ها را، محققان ایتالیایی پیشنهاد داده‌اند؛ دارویی که بتواند با اشغال حجم عمده‌ای از معده، باعث سرکوب اشتهای سیری‌ناپذیر چاق‌ها شود.

ابداع این محققان به این ترتیب است که با استفاده از سلولز، نوعی هیدروژل گرد مانند ساخته‌اند. وقتی این گرد خورده می‌شود، یک لیوان آب هم رویش، در معده باد می‌کند و به فرد احساس پُری معده دست می‌دهد؛ احساسی که به مغز این پیام را مخابره می‌کند که «تو سیری و نیازی به غذا نداری!» این پیام ساختگی، می‌تواند تا چند ساعت، بدون غذا، فرد را سرپا نگه دارد.

به گفته این محققان ایتالیایی، این قرص «به اندازه یک وعده اسپاگتی کامل» (و این از دید یک ایتالیایی یعنی خیلی!) شكم را سیر می‌كند.

این محققان از مؤسسه تحقیقات ملی پزشکی ایتالیا، داروی جدید را ، که هنوز اسمی برایش انتخاب نشده، روی 20 نفر آزمایش کرده‌اند و گزارش داده‌اند که هیچ مشکلی برای آنها به وجود نیامده است.

به گفته این محققان، این دارو باید نیم تا یک ساعت قبل از صرف غذا خورده شود تا بتواند جلوی پُرخوری‌های بی‌مورد را بگیرد. بعد از حدود 5 تا 6 ساعت، این دارو از دستگاه گوارش انسان خارج می‌شود.

مکانیسم‌های سیری

چه می‌شود که احساس سیری می‌کنیم؟ این سئوالی است که محققان گوناگون، برای لاغر کردن زوری مردم، کلی به آن فکر کرده‌‌اند. فیزیولوژی کلاسیک، پاسخ‌های مشخصی به این سؤال دارد: پُر شدن حجم معده، بالا رفتن قند در سیستم گردش خون عمومی و نیز در ناحیه کنترل احساس گرسنگی و سیری، یعنی هیپوتالاموس مغز.

با استفاده از هر کدام از این مکانیسم‌‌ها، تلاش شده که به نوعی اشتهای افراد چاق‌ کنترل شود، که البته نتایج در موارد گوناگون متفاوت بوده است.

در راستای این تلاش‌ها، محققان به پاسخ‌های دیگری هم به این سئوال رسیده‌اند؛ از جمله این که عوامل گوناگونی، مثل عوامل رفتاری و اجتماعی، می‌تواند روی احساس سیری و گرسنگی ما تأثیر داشته باشد. از همین جا، اگر یادتان باشد، چند ماه پیش محققان به این نتیجه رسیدند که پُرخوری هم مکانیسمی تقریباً مشابه اعتیاد دارد.

رویای لاغری

محققان دیگر، البته از نتایج اولیه این آزمایش‌ها استقبال کرده‌اند، اما تاکید می‌کنند که هنوز برای خوشحال شدن جامعه جهانی چاق‌ها، با خوردن یک دارو و بعد لاغری، خیلی زود است.

پروفسور هاتون، از دانشگاه شفیلد در این باره می‌گوید:‌«علی‌ رغم نتایج امیدوارکننده این آزمایش به خصوص، باید گفت ایده دارویی که بتواند حجم معده را به طور کاذب پُر کند و مانع پُرخوری شود، ایده جدیدی نیست. به لحاظ تئوری، این روش حتی اگر هیچ عارضه‌ای نداشته باشد، می‌تواند اشتها را در کوتاه‌ مدت سرکوب کند، اما معلوم نیست در عمل هم بتواند مانع ورود آن همه کالری به بدن فرد شود.»

به عنوان مثال می‌توان حدس زد که مغز، با استفاده از روش‌های تطابقی، با این حجم جدید معده کنار بیاید و سطح سیری خود را در حد بالاتری تنظیم کند یا این که ممکن است کمبود اشتهای فرد در درازمدت بتواند وزن او را کم کند، اما خطرهای دیگری برای او داشته باشد؛ خطرهایی مثل کمبود مواد معدنی یا ویتامین‌های مورد نیاز بدن.

دارو لاغر می‌کند؟

تا کنون انواع گوناگونی دارو به بازار آمده که ادعای کاهش وزن و لاغری دارند. اما هنوز داروی صددرصد مؤثری در این رابطه ابداع نشده است. ممکن است برخی از این داروها به طور موقت اثر کاهش وزن داشته باشند، اما متأسفانه عوارض آنها خطرناک است.

مثلاً برخی از این داروها، تنها مسهل‌ها یا ادرارآورهای قوی‌ای هستند که با اتلاف حجم زیادی از آب بدن، باعث لاغری می‌شوند. واضح است که چنین لاغری‌ای نه تنها کاذب و موقتی، بلکه خطرناک است.

برخی دیگر از این داروها کافئین دارند که می‌تواند باعث سرکوب مرکز مغزی کنترل اشتها شود. اما کافئین می‌تواند باعث تپش قلب، بالا رفتن ضربان قلب و همین طور تنگی نفس شود. برخی داروهای دیگر، هورمونی هستند و به خصوص برای خانم‌ها، عوارضی مثل اختلالات قاعدگی، پُرمویی و عصبانیت به همراه دارد.

به گفته اکثر کارشناسان، چاقی را باید یک بیماری، آن هم از نوع بیماری رفتاری به شمار آورد که با روش‌های صرفاً طبی یا جراحی، نمی‌توان با آن مقابله کرد.

از این رو، لازم است برای درمان آن، هم از این گونه روش‌ها و هم از روش‌های رفتاری و همچنین حمایت‌های اجتماعی و عاطفی، مثل خانواده‌ درمانی، گروه ‌درمانی و رفتار درمانی بهره برد تا بهترین نتیجه حاصل شود و نتیجه هم همان‌طور که بارها و بارها گفته شده، پیروی از یک رژیم سالم و نیز ورزش و فعالیت بدنی به اندازه کافی است و نه صرفاً لاغری

دارويي مطمئن براي کاهش وزن جوانان

محققين اخيراً بيان کرده اند که متفورمين (METFORMIN) در کاهش وزن افراد جوان چاق و غير ديابتي موثر است. متفورمين براي درمان بیماران دیابتی استفاده مي شود.

مطالعات زيادي در گذشته نشان مي داد که مصرف کوتاه مدت متفورمين باعث کاهش وزن افراد چاق مي شود.

متفورمين نمي گذارد قند از کبدوارد جريان خون شود. هنگامي که قبل از صرف غذا، اين دارو مصرف شود به مقدار قابل توجهي از افزايش قند خون جلوگيري مي کند.

افزايش قند خون بعد از خوردن غذا باعث مي شود که پانکراس مقدار زيادي انسولين ترشح کند، زيرا هورمون انسولين، قند خون را کاهش مي دهد. انسولين مترشحه با تاثير بر روي مغز باعث ايجاد حس گرسنگي در شما مي شود. در نتيجه بيشتر غذا مي خوريد و کبد چربي بيشتري مي سازد و باعث تجمع مقدار زيادي چربي در ناحيه ي شکم مي شود.

اين بررسي نشان مي دهد استفاده از داروي متفورمين به همراه مصرف کم غذاهاي شيرين و چرب، وزن افراد جوان چاق را براي مدت ها کاهش مي دهد.

هشدار:

هيچ وقت به طور خودسرانه اين دارو را مصرف نکنيد.

بايد متذکر شوم که استفاده از اين دارو يا هر داروي ديگري براي لاغر شدن، بايد تحت نظر پزشک و با تجويز ايشان باشد تا دچار عوارض جانبي يا مشکل ناشي از مصرف آن دارو نشويد

ادامه مطلب رو مطالعه کنید نظر یادتون نره منتظرم

^{داروهاى ضد چاقي موادى هستند كه به منظور افزايش سرعت كاهش وزن ساخته شده‌اند.}

^{اين داروها ممكن است قرص‌هاى كاهنده وزني باشند كه با نسخه پزشك تجويز مى‌شوند و قبل از فروش يا كاربرد آنها، بايد مجوز بهداشتى لازم را كسب كنند يا داروهايى باشند كه بدون نسخه به فروش مى رسند مانند مكمل هاى غذايى كه نيازى به نسخه ندارند.}

^{داروهاى ضد چاقي چگونه عمل مى‌كنند؟}

^{بيشتر داروهاى ضد چاقي از طريق مهار اشتها اثر مى كنند، اما برخى از آنها از راه افزايش احساس پُرى و سيرى پس از غذا خوردن عمل مى كنند.}

^{گروهي از داروهاي ضد چاقي به "مهاركننده هاى ليپاز" معروفند. اين داروها اشتها را مهار نمى‌كنند، بلكه از جذب چربى در بدن جلوگيرى مى كنند مثل داروى ارليستات.}

^{بيشتر داروهاى ضد چاقي  تنها براى مصرف موقت ساخته شده‌اند و بيشترين تاثير خود را زمانى نشان مى‌دهند كه مصرف آنها با تغيير در ساير شيوه هاى زندگى همراه باشد. به همين ترتيب داروهاى ضد چاقي كه بدون نسخه به فروش مى رسند، از اثر بخشى كوتاه مدت برخوردارند.}

^{پزشك چه وقت داروي ضد چاقي تجويز مي‌كند؟}

^{بهترين راه كاهش وزن از طريق رژيم غذايي و ورزش منظم است. اما اگر شما جزو افرادي باشيد كه براي كاهش وزن تلاش مي‌كنيد و اضافه ‌وزن براي شما مشكلات پزشكي ايجاد كرده باشد، داروهاي كاهنده وزني كه پزشك تجويز مي‌كند، ممكن است به شما كمك كند.}

^{پزشك شما در صورتي كه اين معيارها را داشته باشيد، ممكن است به دارو درماني براي شما اقدام كند:}

^{• ساير روش هاي كاهش وزن در شما موفق نباشد.}

^{• ضريب توده بدني (BMI) به عنوان معيار چاقي در شما بالاتر از 24 باشد و شما دچار عوارض پزشكي چاقي مانند ديابت، فشار خون بالا يا قطع تنفس در هنگام خواب باشيد.}

^{• BMI شما بالاتر از 30 باشد.}

^{در حال حاضر تنها دو دارو براي كاهش وزن بوسيله "سازمان غذا و داروي آمريكا" مورد تأييد قرار گرفته‌اند:}

^{• سيبوترامين (Meridia): اين دارو با تغيير مواد شيميايي در مغز باعث مي‌شود شما به سرعت احساس سيري كنيد. اما اين دارو نيز قرصي معجزه‌‌‌آسا نيست.}

^{بررسي‌ها نشان دهنده آن است كه پس از يك سال، مصرف‌كنندگان سيبوترامين به طور متوسط 5 كيلوگرم بيشتر از افرادي كه رژيم غذايي كم‌ كالري به همراه دارونما مصرف مي‌كردند، وزن كم كردند. عوارض جانبي اين قرص از جمله شامل افزايش فشار خون ، سردرد ، خشكي دهان ، يبوست و بي خوابي است.}

^{• ارليستات (Xenical): اين دارو از جذب چربي در روده شما جلوگيري مي‌كند. چربي جذب نشده با مدفوع خارج مي‌شود. ميانگين كاهش وزن يا اين دارو در حد متوسطي است - يعني حدود  سه كيلوگرم پس از يك سال.} 

^{عوارض جانبي  اين دارو شامل اجابت مزاج‌هاي مكرر و حاوي چربي است. از آنجايي كه اورليستات مانع جذب برخي از مواد مغذي مي‌شود، پزشك شما ممكن است براي شما مولتي‌ ويتامين تجويز كند.}

^{در حال حاضر دوز پايين‌تر اين دارو با نام Alli در آمريكا بدون نسخه فروخته مي‌شود و به عنوان مكمل رژيم غذايي و ورزش براي كاهش وزن مورد استفاده قرار مي‌گيرد.}

^{داروهاي جديد ضد چاقي}

^{داروهاي ضد چاقي ديگري هم در مراحل مختلف توليد و عرضه قرار دارند. از جمله مي‌توان به گروه داروهاي مهار كننده گيرنده‌هاي كانابيس در مغز اشاره كرده كرد كه با مهار اشتها باعث كاهش وزن مي‌شوند. از داروهاي اين گروه مي‌توان به  اكومپليا (Acomplia) با نام ژنريك ريمونابانت (rimonabant) ساخت شركت سانوفي - آونتيس اشاره كرد كه در بازارهاي اروپايي موجود است. داروي اكومپليا به خصوص براي سيگاري‌هايي كه از افزايش وزن پس از ترك سيگار نگرانند، مي‌تواند مفيد باشد.} 

^{اين دارو همچنين خطر بيماري قلبي را در مبتلايان به ديابت نوع 2 كه به درمان‌هاي استاندارد پاسخ نمي‌دهند كاهش مي‌دهد.}

^{موارد مصرف داروهاى ضد چاقي}

^{درمان چاقى: به لحاظ نظرى، كاربرد اصلى داروهاى كاهنده وزن در درمان افرادى است كه به شدت چاق بوده و اضافه وزن ايشان خطرات زيادى براى سلامتى آنها دارد.}

^{درمان چاقى شامل مجموعه اى از درمان هاى مربوط به كنترل وزن مانند تعديل رژيم غذايى، تغيير عادات،گرفتن مشاوره و برنامه‌ريزى براى ورزش و همچنين مصرف داروهاى كاهنده وزن است.}

^{در واقع داروهاى كاهنده وزن در درمان چاقى بايد با فعاليت جسمى و بهبود رژيم غذايى همراه باشند تا كاهش وزن و حفظ آن در سطح مطلوب در درازمدت امكان پذير باشد.}

^{كاهش عمومى وزن: مشتريان داروهاى كاهنده وزن را فقط افراد چاق تشكيل نمى دهند. طرفداران رژيم غذايى و كاهش وزن و كارخانه هاى داروسازى، به شكل فزاينده‌اى داروهاى كاهنده وزن را وسيله اى مطلوب و كارآمد براى كاهش وزن قلمداد مى‌كنند.}

^{چه كسى مى تواند آنها را سرزنش كند؟ ساخت اين داروها، كار سودآورى است. همچنان كه در سال 1996 مشتريان آمريكايى بيش از سيصد ميليون دلار فقط براى خريد "دكس‌فن‌فلورامين" خرج كرده اند و فروش داروهاى "متابوليف" و "هرباليف" هم كمتر از اين نبوده است.}

^{نكته در اينجاست كه مادامى كه در مورد چاقى يك تفكر همگانى وجود دارد و همه آن را ريشخند مى‌كنند و تا زمانى كه افراد چاق با رفتارهاى تبعيض آميز مواجه هستند، مشتريان به دنبال يك "قرص جادويى كاهنده وزن" خواهند بود و بازار اين داروها داغ باقي خواهد ماند.}

قرص(پری اکتین)periactin موثرترین و بهترین قرص برای چاقی است .این قرص اشتهای بسیار زیادی در مصرف کننده بوجود می آورد بطوریکه بعضی از مصرف کنندگان این قرص گفته اند در مدت شش ماه 25 تا 35 کیلو گرم چاق شده اند.مسلما تاثیر این قرص روی افراد مختلف متفاوت است ولی آنچه مسلم است این قرص بسیار قوی و موثر است .کاملا بی ضرر و هیچگونه عارضه ای ندارد. این قرص ساخت آمریکا است و بسیار معروف است و مورد تائید بهداشت کشور آمریکا و انگلیس می باشد و بعد از چاقی هیچگونه بازگشتی ندارد.مصرف این قرص برای یک دوره شش ماهه پیش بینی شده و مقدار آن 6 بسته و 180 قرص می باشد که روزی یک عدد مصرف شود

ادامه دارد.....نظر یادتون نرهمنتظرتان هستم

آرام تر بخورید تا چاق نشوید

مدت هاست كه دكترهای تغذیه در مورد رابطه مستقیم بین سرعت غذا خوردن و چاق شدن نظرات خود را اعلام كرده اند.

افرادی كه آرام تر غذا می‌خورند ، وزن كمتری دارند و این نتیجه تمام آن تحقیقاتی است كه در طی سال ها پزشكان انجام داده‌اند. آنها معتقدند هر چه فرد آرام تر غذا بخورد زودتر احساس سیری می‌كند و کتر غذا می خورد.حال بد نیست این موضوع را به صورت علمی دنبال كنیم.

در واقع احساس سیری از معده شما نمی‌آید، بلكه مانند هر احساس دیگری دستوری است كه از سوی مغز برای افراد صادر می‌شود، در نتیجه هر چه آرام تر غذا بخورید، روند دستور صادر شده توسط مغز وقت بیشتری دارد و به همین خاطر در حالی كه تنها نیمی از غذایتان را خورده‌اید مغز دستور می‌دهد كه صبر كنید، خوردن كافیست چون سیر شده‌اید

با وجود این تحقیقات گسترده، دانشمندان آزمایشات مختلف خود را برای درك صحت این موضوع تا سال گذشته نیز ادامه دادند. آنها هرچه بیشتر آزمایشات خود را گسترده كردند به این نتیجه رسیدند كه آرام غذا خوردن به معنی كم خوردن و سیر شدن است و این حقیقتی آشكار است.

در یكی از این تحقیقات مشخص شد كه از تعداد 28 فرد مورد آزمایشی كه اضافه وزن داشتند و با سرعت های متفاوت غذا می‌خوردند، آنهایی كه سرعت غذا خوردنشان بیشتر بود طبعا بیشتر غذا می‌خوردند و احساس سیری بسیار دیرتر به آنها دست می‌داد و در نتیجه هر روز مقدار بیشتر كالری وارد بدن خود كرده و چاق تر می‌شدند.

در حالی كه هر چه سرعت خوردن غذا كمتر می‌شد، فرد كمتر وزن اضافه می‌كرد و جالب اینكه تا حتی ساعت ها پس از غذا خوردن احساس سیری در آنان باقی می‌ماند.

آنچه كه در نهایت محققان از آن اطمینان یافتند این است كه افرادی كه سریع تر غذا می‌خورند احساس سیری را در خود به تعویق می‌اندازند و از آنجایی كه احساس سیری از شكم نمی آید و توسط مغز صادر می‌شود، این فرمان علی رغم پر بودن معده اعلام نمی‌شود و فرد به خوردن خود ادامه می دهد، زیرا حدود 20 دقیقه زمان می‌برد تا بدن به مغز اعلام كند كه سیر شده است. در طول این زمان فردی كه با سرعت غذا می خورد همچنان در حال قورت دادن پشت سر هم لقمه های غذاست.

نتایج نشان می دهد هر فردی حداقل باید هر لقمه خود را حدود 20 بار بجود تكیه دارد، زیرا فردی كه در هر دقیقه 5 لقمه را در دهان می‌گذارد تا پایان غذا، حدود 100 لقمه غذا بیش از آنچه كه بدنش احتیاج دارد به معده‌اش می‌فرستد.

20 دقیقه زمانی که لازم است تا مغز دستور نخوردن غذا را صادر کند، زمان طولانی است، اما محققان دلیل آن را هم زمان بردن برای رسیدن غذا از دهان به معده و سپس روده عنوان كرده اند. این روده است كه به مغز می گوید پُر شده است و باید دستور غذا نخوردن صادر شود.

پس اگر به سلامتی و اضافه نشدن وزنتان علاقه مندید آرام تر غذا بخورید. اجازه دهید كه مغزتان درست و به موقع فرمان دست كشیدن از غذا را صادر كند، قبل از آنكه شما 100 لقمه اضافه تر خورده باشید.

در ادامه مطلب ترفند لاغری رو هم مطالعه کنید منتظر نظرات سازنده هستم 

اگر عزمتان را جزم كرديد لا‌غر شويد, بايد علا‌وه بر كم كردن كالري غذاهاي مصرفي با ورزش هاي متنوع نيز مقداري از كالري هارا بسوزانيد.
پياده روي براي يك زمان معين و در يك فاصله معين پس از چند روز خسته كننده مي شود , سعي كنيد به ورزش خود تنوع دهيد.
مي توانيد پس از هر 5 دقيقه پياده روي , يك دقيقه بدويد و حتي مي توانيد سرعت آن را هم در هر دوره كم و زياد كنيد.
البته اگر براي ورزش شنا را ترجيح مي دهيد, مي توانيد نوع شنا و سرعت آن را تغيير دهيد.
باورش مشكل است ولي با در دست گرفتن يك توپ كوچك انعطاف پذير و فشار دادن آن در طول روز نيز مي توانيد كالري بسوزانيد.
همچنين بايد آب بيشتري بنوشيد و در فضاي باز ورزش كنيد.
شايد اين به علت هواي آزاد يا تابش خورشيد باشد كه در بيرون خانه انرژي بيشتري براي ورزش كردن پيدا مي‌كنيم و كالري بيشتري مي سوزانيم .
مصرف ادويه نيز براي سوزاندن كالري مفيد است زيرا ادويه موجب افزايش متابوليسم بدن مي شود.
نوشيدن چاي سبز و قهوه نيز به شما در اين راه كمك مي كند.
همچنين به جاي سه وعده غذايي سنگين در روز آن را به پنج وعده تقسيم كننده ولي حجم آن را كم كنيد و مصرف پرتئين را غافل نشويد.
و اينكه در تمام مدت به خود انرژي دهيد كه " مي توانيد " .

محققان علوم تغذيه به اين نتيجه دست يافتند كه بهترين راه براي كاهش وزن، رعايت رژيم غذايي مناسب بدون ترك و نخوردن مواد غذايي دلخواه فرد است. بسياري از افراد چاق به هنگام مراجعه به پزشك تغذيه از اين ناراحت هستند كه مبادا از خوردن مواد غذايي دلخواه خودشان منع شوند. از اين رو اكثر اين دسته از افراد از مراجعه به پزشك صرفنظر مي كنند. اما بايد اين نكته را متذكر شد كه امروزه با به كارگيري روش هاي مناسب درمان چاقي،‌ مي توان خورد و لاغر شد. بهترين راه مصرف مواد غذايي كم كالري و كم چرب و استفاده از موادمغذي جايگزين است. بسياري از غذاهاي پركالري كه امروزه مورد مصرف قرار مي گيرند شامل: انواع چيپس ها،‌ بيسكوييت ها و چوب شور و كراكرها هستند و مصرف زياد اين مواد، سبب چاقي مي شود. از اين رو پزشكان و متخصصان توصيه مي كنند،‌ حدالامكان از اين مواد غذايي كمتر استفاده شده و پس از خوردن غذاهاي اصلي آنها را مصرف كنيم. بهتر است از انواع سوپ ها و سبزيجات پخته و يا خام در رژيم غذايي روزانه استفاده شود، چرا كه آب موجود در اين غذاها، چربي هاي زايد و موجود در ديگر غذاها را از بين مي برد و حلال آنها است. مصرف آبگوشت و يا سالاد از هرنوع سبزي كه مورد رضايت و ميل مصرف كننده باشد به عنوان پيش غذا بهترين راه لاغر شدن است

بررسي دانشمندان استراليايي نشان مي‌دهد اسيدهاي چرب موجود در ماهي كه‌تاثير پيري را بر مغز انسان كاهش مي دهند, چنانچه دركنار ورزش متعادل مصرف‌شوند به كاهش وزن هم كمك مي كنند.
اين پژوهشگران معتقدند امگا سه موجود در روغن ماهي جريان خون به عضلات را هنگام ورزش بهبود ميبخشد و به سوزاندن چربي كمك مي كند

كارشناسان امور تغذيه، خوردن سالاد كم كالرى پيش از غذا و نان سبوس دار را براى جلوگيرى از چاقى توصيه مى كنند.
سالاد كم كالرى سالاد بدون سس است، سالاد همراه با سس ۴۰۰ كالرى چربى دارد كه كالرى آن ۱۷ درصد بيش از غذاى اصلى است.
به گفته پژوهشگران، سالادها با طعم هاى مختلف را بايد با نوعى چربى زودهضم خورد تا مواد معدنى سالاد جذب بدن شود و روغن زيتون گزينه مناسبى است.
بسيارى بر اين باورند كه اگر سالاد زياد بخورند، چاق مى شوند، در حالى كه سالاد بدون سس براى كم كردن اشتها غذاى بسيار مناسب و سالمى است.
پژوهشگران اعلام كردند: سالادهايى كه با آبغوره، سركه و آبليمو طعم مى گيرد، سالم ترين و مغذى ترين نوع سالاد است.
اين طعم ها سبب جذب بيشتر مواد ويتامينى و پروتئينى موجود در مخلفات سالاد مانند كاهو، هويج، گوجه، نخودفرنگى و خيار مى شود.
سس هاى موجود با طعم هاى مختلف علاوه بر چاقى كاذب سبب تنگى شريان ها، بيمارى هاى معده و پوستى مى شود حتى خوردن بسيارى از آنها در سالن هاى غذاخورى مسموميت هاى غذايى به همراه مى آورد.

رژيـم هاي متفاوت به منظور كاهش وزن تاثيرات متفاوتي را نير بر روي افراد مختلف دارند. شما تنها در صورتي قادر خـواهيد بود وزن خود را كاهـش دهـيـد كـه از رژيـم هـايي اسـتـفاده كـنيد كه همراه با نرمش و ورزش بوده و در برابر تغييرات زندگي روزمره، انعطاف پذيري داشته باشند.

آيا فرمول خاصي وجود دارد؟

ديــده ميشود كه در دوره هاي مختلف، رژيمهاي متفاوتي مـــد مي شوند و وعده كاهش وزن هاي  چشمگيري را به مـردم مي دهند، اما متاسفانه اغلب اين نوع رژيم ها جز اينكه مردم را در نا اميدي رها كنند، چيز ديگري در بر ندارند. خيلي سخت مي توان گفت كه كاهش وزن يك فرمول خاص دارد. به عبارت ديگر نمي توان ادعا كرد كه يك رژيم غذايي خاص وجود دارد كه با به كارگيري آن تمام افراد مي توانند وزن خود را كاهش دهند، بايد توجه داشت كه هر كس نيازمند رژيم غذايي مطابق با عملكرد بدن خودش است. براي بدست آوردن بهترين نتيجه بايد توجه خود را بر روي استراتژي هايي كه مختص بدنتان است، متمركز كنيد. در وحله اول مي بايست پاسخ سوالات زير را مشخص كنيد: علت چاقي چيست؟ ميزان جديت مشكل شما در چه حدي است؟ و آيا اين امكان وجود دارد كه مشكلات ديگري را براي سلامتي در كنار خود به وجود آورد؟(مثل ديابت، فشار خون و يا افسردگي). پزشكاني كه بيماري چاقي را در راس مطالعات خود قرار داده اند، به اين نتيجه دست پيدا كرده اند كه با طرح ريزي درمان هاي متناوب حول محور فاكتورهاي ذكر شده، بيماران شانس زيادي را براي كاهش وزن پيدا كرده و همچنين مي توانند وزن خود را تا مدت ها در همان حد نگه دارند.

يا كمتر بخوريد يا ورزش كنيد

كسي كه از كودكي دچار چاقي مزمن بوده و پدر و مادر او هم چاق بوده اند، از نظر ژنتيكي، زمينه براي چاقي او كاملا مهيا است و كمتر اتفاق مي افتد كه بتواند با رژيم غذايي و يا رفتن به باشگاه ورزشي وزن خود را كاهش دهد. اين افراد بايد تحت نظارت مستقيم پزشك قرار بگيرند و با اتكا به راهكارهاي پزشكي از قبيل داروي هاي كاهش وزن و يا جراحي معده، وزن خود را پايين بياورند.

از سوي ديگر افرادي كه تنها به دليل عوامل زيست محيطي، چاق شده اند، مي توانند با اتكا به رژيم هاي غذايي مناسب و ورزش و نرمش، وزن خود را كاهش دهند. اما متاسفانه اين روزها اغلب افراد معمولا تحت تاثير شديد غذاهايي با كالري بالا قرار دارند و همچنين وقت كافي براي رفتن به باشگاه ورزشي را نيز ندارند. اگر شما هم در يك چنين موقعيتي قرار گرفته ايد، نا اميد نباشيد، اين شانس وجود دارد كه از طريق برنامه ها و دستوراتي كه با رضايت آنها را مي پذيريد، شيوه غذا خوردن خود را تغيير داده و ورزش كردن را در برنامه هفتگي خود بگنجانيد.

كليه دست آوردهاي اصولي براي كاهش وزن، همگي به اين نقطه ختم مي شوند كه بدن بايد تعادل انرژي خود را حفظ كند. به همين دليل براي لاغر شدن بايد كاري كنيد كه بدنتان انرژي (كالري) بيشتري، نسبت به مقداري كه جذب مي كند، مصرف مي كند. تحقيقات اخير دپارتمان كشاورزي آمريكا در زمينه كاهش وزن به اين نتيجه دست پيدا كرده اند كه بهترين رژيم هاي غذايي آنهايي هستند كه ميزان كالري جذب شده را در افراد چاق به پايين ترين ميزان خود كاهش مي دهند. به عبارت ديگر براي كاهش وزن شما بايد ميزان انرژي جذب شده بدن از ميزان انرژي مصرفي كمتر باشد. براي ثابت نگه داشتن وزن نيز بايد ميزان انرژي مصرفي و انرژي ذخيره شده يكسان باشند. اگر ميزان انرژي گرفته شده بيش از انرژي مصرفي باشد، فرايند افزايش وزن از نو شروع مي شود.

برنامه هاي مختلف غذايي

در جستجو براي انتخاب يك رژيم غذايي مناسب به طور حتم با انواع و اقسام مختلفي از برنامه ها غذايي مواجه خواهيد شد و اين امر انتخاب را براي ما اندكي دچار مشكل مي كنند. برخي از برنامه ها نسبت به بقيه داراي برتري هاي بيشتري هستند. دپارتمان كشاورزي آمريكا بر اين باور است كه اگرچه بسياري از رژيم هاي غذايي به شما كمك مي كنند تا وزن خود را كاهش دهيد، اما آن دسته از برنامه هايي كه بر روي مصرف متعادل گروه هاي مختلف غذايي تاكيد دارند، از نظر مواد مغذي و ويتامين ها غني تر هستند و براي استفاده در دراز مدت مفيد تر خواهند بود؛ و اگر مي خواهيد براي مدت زمان طولاني وزن خود را ثابت نگه داريد بهتر است از آنها استفاده كنيد.

به علاوه تحقيقات نشان مي دهند كه اگر وعده هاي غذايي زياد باشند، اما در هر وعده ميزان كالري جذب شده كنترل شده باشد و بتوانيد براي مدت زمان مقتضي آنرا اجرا كنيد به راحتي نتيجه مثبت خواهيد گرفت. اگر بتوانيد در برنامه روزانه خود وقتي را به تمرين هاي ورزشي و نرمش نيز اختصاص دهيد بسيار موثر هستند.

انجام چنين تغييراتي آنقدرها هم كه به نظر مي رسد، ساده نيستند؛ اما اگر اين اراده را داشته باشيد كه طبق آنها عمل كنيد مي توانيد به ميزان قابل توجهي از وزن خود را كاهش دهيد و مي توانيد براي مدت زمان يكسال و حتي بيشتر وزن خود را ثابت نگه داريد. اغلب در چند ماه اول افراد 10% از كل وزن بدن خود را از دست مي دهند و پس از آن مجددا مقداري وزن اضافه مي كنند. دليل اين افزايش وزن ناگهاني، تاثيرات "بازگرداننده بدن" است. عكس العمل طبيعي بدن در مقابل از دست دادن وزن اين است كه كاري كند تا وزن بدن را ثابت نگه دارد؛ اين امر را از طريق راههاي مختلف نظير كند كردن متابوليسم بدن و يا افزايش اشتها جبران مي كند. اما همواره به خاطر داشته باشيد كه حتي اگر نتوانستيد به ميزان وزن دلخواه خود دست پيدا كنيد به هر حال هر ميزان وزني كه كاهش دهيد به مشا كمك مي كند تا سلامت خود را حفظ كرده و بهتر بتوانيد از بيماري هاي وابسته به چاقي جلوگيري نماييد. از نظر علمي ثابت شده است كه استفاده از رژيم هاي غذاي كه از نظر ميوه جات و سبزي جات تازه غني هستند و همچنين نرمش هاي مكرر نه تنها از بروز چاقي جلوگيري مي كنند، بلكه از ابتلا به بيماري هايي نظير سرطان و بيماري هاي قلبي- عروقي نيز پيشگيري مي كنند.

دانشمندان در دانشگاه پزشكي هاروارد پرسشنامه اي را براي تشخيص دليل اصلي چاقي با هدف دست يابي به درماني موثر براي افراد چاق، تهيه كردند. در اين امتحان كه "دليل چاقي" را مبناي پرسش ها قرار داده بودند، كسب اطلاع مي كردند از اينكه دليل چاقي آيا به صورت ارثي و ژنتيك به آنها منتقل شده و يا به دليل مسائل محيطي ايجاد شده است. همچجنين پژوهشگران در سوالات خود به دنبال اين بودند كه آيا دلايل روانشناسي و اجتماعي نيز مي توانند نقشي را در چاقي بازي كنند يا خير. سپس بعد از پاسخ دادن به اين سوالات بيماران را بر حسب ميزان چاقي و چربي هاي اضافه ذخيره شده در بدن، دسته بندي مي كردند. زماني كه شما متوجه دلايل چاقي و ميزان شدت بيماري مي شويد، مي توانيد از نكات زير استفاده كنيد تا متوجه شويد كه كداميك از دست آوردها بيش از سايرين به درد شما مي خورند، براي كسب اطلاعات بيشتر در مورد هر يك گزينه ها مي توانيد به صفحه هاي بعد مراجعه كنيد.

اگر چاقي اساسا ژنتيكي باشد

هر چند شما پيش زمينه مستعدي از نظر زنتيكي براي چاقي داشته باشيد، باز هم فاكتورهاي محيطي نقش بسيار مهمي را در اين زمينه بازي مي كنند. اين دلايل مي توانند شامل موارد زير باشند: مصرف غذاهايي با كالري بالا، شغل هاي بي تحرك، و يا شرايط حرفه اي كه به گونه اي سبب مي شوند به رستوران برويد. به طور قطع نسل پيش از شما به اين اندازه چاق نبوده! به خاطر اينكه بسياري از دلايل چاقي از جمله رستواران هايي كه غذاهاي با كالري بالا ارايه مي كنند ( fast food) تا به اندازه امروز رايج نبوده اند.

هر زمان كه اراده كنيد مي توانيد جلوي پيشرفت دلايل محيطي را بگيريد. به اين منظور مي توانيد از غذاهايي با كالري پايين استفاده كنيد، تحرك فيزيكي خود را افزايش دهيد، و از نظر روان شناسي رفتار خود را طوري تعديل كنيد كه همواره خود را مجبور به انجام چنين كارهايي نماييد. اگر به تنهايي از پس چنين كاري بر نمي آييد و نمي توانيد مطابق برنامه پيش رويد، بهتر است از يك مشاور يا متخصص سلامتي يا ساير افرادي كه مي توانند كنترل شما را به عهده بگيرند، كمك بخواهيد. چنين كمك هايي از ارزش بسيار زيادي برخوردار هستند، چراكه موقعيت هايي كه ممكن است در خوردن زياده روي كنيد را به شما يادوري كرده و همواره تشويقتان مي كنند تا مسيري كه در پيش گرفته ايد را به پايان برسانيد.

عوامل روانشناختي

اگر به دليل استرس و يا افسردگي به پرخوري روي آورده ايد و يا اصلا به اين دليل كه چاق هستيد زياد مي خوريد و تصور مي كنيد كه ديگر كار از كار گذشته و هيچ يك از تلاش هاي شما در اين زمينه نتيجه نخواهند داد، پيش از اينكه رژيم غذايي را شروع كنيد، ابتدا بايد تكليفتان را با اين موضوع روشن كنيد. با يك روان درمانگر براي مشاوره و يا تجويز دارو مشورت كنيد. برخي از داروهاي ضد افسردگي نظير پروزاك و ولبترين معمولا براي افراد افسرده چاق تجويز مي شوند چرا كه حداقل براي مدت زمان كوتاه، مي توانند وزن بدن بيمار را اندكي كاهش دهند.

زمانيكه افسردگي و اضطراب شما بهبود يافت، مي توانيد رژيم غذاي مبني بر كاهش وزن را شروع كنيد. از يك فرد كارامد و يا متخصص تغذيه كمك بگيريد تا برنامه اختصاصي مخصوص بدنتان را به شما ارايه كند، تا از آن طريق بتوانيد عادات غذايي گذشته خود را فراموش كنيد، طبق برنامه هاي جديد غذا بخوريد، برنامه ورزش داشته باشيد، و برخي رفتارهاي نامناسب خود را كنار بگذاريد. يك برنامه گروهي و يا شخصي مانند "مراقب افزايش وزن خود باشيد" و ساير برنامه هاي كاهش وزن، مي توانند به منزله نقطه اميدي براي شما محسوب شده و تشويقتان كند تا وزن خود را كاهش دهيد. همزمان در مورد مشكلات اجتماعي خود نيز مي توانيد با يك روانشانس مشورت كنيد.

اگر به تنهايي قادر به كاهش وزن نيستيد، لازم است تا يك متخصص تغذيه را ملاقات كنيد و در مورد كيس خود با او مشورت كنيد . پزشكي كه تخصص او در زمينه بيماري چاقي باشد، مي تواند با شما در مورد قرص هاي متفاوت كاهش وزن و حتي در صورت لزوم در مورد جراحي نيز با شما صحبت كند. او به طور حتم با يك تيم پزشكي كه به احتمال زياد شامل رژيم دهنده و مشاور نيز مي باشد به سراغ شما خواهد آمد و شما در صورت نياز مي توانيد از آنها نيز كمك بگيريد.

مشكلات سلامتي وابسته به چاقي

ادامه دارد.....نظر یادتون نره